بقلم سحر مهني
بيتفور العيد بكل تفاصيله بمقادير مظبووطه بالميزان وبالكوب ب3 مقادير مضبوطه
المقادير
كيلو دقيق بيعادل 7 اكواب و نصف تقريبا
750 جرام زبده غير مملحه تعادل 3 اكواب وتلت
250 جرام سكر مطحون ناعم 2 كوب الاملعقتين
2 صفار بيضه +2 بيضه كامله
فانيليا
رشه ملح
ملحوظه
يفضل استخدام الميزان لانه ادق فى مقادير البيتيفور المظبوط
الكوب المستخدم المعياري 250 مللي
اذا حابه البيتيفور خفيف وهش اتبعى المقادير المكتوبه
اذا حابه البيتيفور ناعم بزياده استبدلى مقدار البيض 4 صفار فقط بدون بياض وضيفى للدقيق ملعقه صغيره ممسوحه من البيكنج بودر واتاكدى انها ممسوحه
تاكدي ان الزبده باره
اختاري نوع دقيق جيد
كل المقادير بدرجه حراره المطبخ ماعدا الزبده
مقادير 500 جرام دقيق 3 اكواب ونصف تقريبا
375 جرام زبده كوب ونصف + ملعقه كبيره تقريبا
125 جرام سكر مطحون ناعم كوب واحد
صفار بيضه +بيضه كامله او اتنين صفار بيضه
في حاله استخدام صفار البيض فقط نضيف للمقدار نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
فانيليا رشه ملح
مقادير 250 جرام دقيق 2 كوب شيلي منهم ملعقه طعام
200 جرام زبده كوب الا ملعقه
65 جرام سكر مطحون ناعم نصف كوب
بيضه كامله او 2 صفار بيضه
فانيليا
رشه ملح
في حاله استخدام صفار البيض فقط ضيفى ربع ملعقه صغيره بيكنج بودر
اترك تعليقاً