بقلم: سحر مهني
تصدر “الصيام المتقطع” (Intermittent Fasting) قائمة أكثر الأنظمة الغذائية بحثاً واعتماداً في السنوات الأخيرة، ليس فقط لقدرته الفائقة على إنقاص الوزن، بل لكونه نظاماً يعيد برمجة الجسم داخلياً. بعيداً عن حرمان النفس من أنواع معينة من الطعام، يركز هذا النظام على “متى تأكل” بدلاً من “ماذا تأكل”.
ما هو الصيام المتقطع؟
هو نمط غذائي يعتمد على التبديل بين فترات الأكل وفترات الصيام. خلال فترة الصيام، يمتنع الشخص عن تناول أي أطعمة تحتوي على سعرات حرارية، ويُسمح فقط بالمشروبات “الصفرية” مثل الماء، القهوة السادة، والشاي الأخضر بدون سكر.
أشهر طرق التطبيق: أيها يناسبك؟
تتعدد أساليب الصيام المتقطع لتناسب مختلف أنماط الحياة، وأبرزها:
طريقة 16/8: وهي الأكثر شيوعاً، حيث تصوم لمدة 16 ساعة وتتناول طعامك خلال نافذة زمنية مدتها 8 ساعات (مثلاً من 12 ظهراً حتى 8 مساءً).
نظام 5:2: يعتمد على تناول الطعام بشكل طبيعي لمدة 5 أيام في الأسبوع، وتقليل السعرات الحرارية بشدة (حوالي 500-600 سعرة) في يومين غير متتاليين.
صيام اليوم الكامل: ويتمثل في الصيام لمدة 24 ساعة مرة أو مرتين أسبوعياً.
كيف يحرق الصيام المتقطع الدهون؟
تؤكد الدراسات العلمية أن الجسم خلال ساعات الصيام الطويلة يستنفد مخزونه من السكر (الجلوكوز)، ويبدأ في عملية حيوية تسمى “التحول الأيضي”، حيث يلجأ لحرق الدهون المخزنة لإنتاج الطاقة. كما يساعد هذا النظام على خفض مستويات الأنسولين بشكل ملحوظ وزيادة إفراز هرمون النمو، مما يعزز حرق الدهون وبناء العضلات.
الفوائد المذهلة وراء فقدان الوزن
لا تتوقف فوائد الصيام المتقطع عند الميزان فقط، بل تشمل:
تحسين صحة القلب: عبر خفض الكوليسترول الضار وضغط الدم.
تجديد الخلايا: يحفز الجسم على عملية “التهم الأوتوماتيكي” (Autophagy)، وهي تنظيف الخلايا من البروتينات التالفة.
زيادة التركيز: يشعر الكثيرون بصفاء ذهني وطاقة مرتفعة بعد التعود على النظام.
محاذير ونصائح ذهبية
رغم فوائده، ينصح الخبراء بضرورة استشارة الطبيب قبل البدء، خاصة للحوامل، المرضعات، ومرضى السكري. ولضمان أفضل النتائج، يجب:
التركيز على الأطعمة الكاملة (بروتين، خضروات، ألياف) خلال ساعات الإفطار.
تجنب “الأكل الانتقامي” أو الإفراط في الحلويات بعد انتهاء ساعات الصيام.
الاهتمام بشرب كميات وفيرة من الماء لتجنب الجفاف والصداع.
كلمة أخيرة: الصيام المتقطع هو رحلة صبر وانضباط، والسر في نجاحه يكمن في الاستمرارية وجعله جزءاً من روتينك اليومي وليس حلاً مؤقتاً.
اترك تعليقاً